Коптильня Alto-Shaam 1767-SK/III

Печь электрическая Alto Shaam 1767-SK-III с металлическими дверями и термозондом, двухкамерная предназначена для горячего и холодного копчения, тепловой обработки продуктов, запекания и приготовления на гриле, а также поддержания в горячем состоянии готовых блюд. Горячее копчение мясных и рыбных продуктов, птицы, овощей, морепродуктов, сыров осуществляется на натуральных древесных опилках (готовка без давления и искусственных ароматов дыма). Используются в мясоперерабатывающих цехах, супермаркетах, ресторанах. Вместимость до 90 кг – 2х9 GN1/1 530x325x65 мм или 2х7 GN1/1 530x325x100 мм, или 2х5 противней 457x660x25 мм (устанавливаются на решетках), или 2х2 реберных решетки. 3 режима копчения – слабое, среднее, сильное. Температура регулируется +93…+162С. Контроль температуры внутри продукта с помощью термозонда (+10…+91C), таймер тепловой обработки на 24ч, таймер копчения до 60мин, 8 индивидуальных программ готовки, контроль температуры поддержания в горячем состоянии +15…+96С.